Une ancienne église aujourd'hui complètement disparue date de l'installation des moines vers le Xe siècle.

L’Archevèque de Reims dote la nouvelle abbaye de terres mais aussi de reliques, objets sacrés indispensables pour attirer la foule des pélerins. 

Cependant, il faut accueillir ces pélerins, sans pour cela gêner les moines dans leurs prières, lesquelles sont renouvelées sept fois par jour.

On va dés lors démolir le choeur de l'église existante pour en construire un plus grand, plus beau, plus élancé, car le "premier art gothique" est en train de remplacer l'art roman.

L’édifice a été partiellement détruit par un incendie en 1212 (avec la moitié de la ville car à cette époque les maisons sont en bois et très proches les unes des autres). Ils reconstruisent sans tarder l'église telle qu'on la voit aujourd'hui, dans un pur style gothique . La grande nef et les nef latérales sont terminées avant la fin du XIII° S.

Au milieu du XV° siècle, on achève la tour Nord-Ouest, on construit une chapelle de style gothique flamboyant, en pierre blanche, entre deux contreforts du flanc Nord.

Durant ce XV° siècle, une grande verrière également flamboyante, ainsi que le porche avec des voussures et un gable sont aménagés dans la façade occidentale.

Au siècle suivant, l'abbé Jean Gilmer, de 1512 à 1531, fait de grands travaux : construction d'une flèche à la croisée du transept, et sans doute, les pinacles sculptés des arcs-boutants du flanc Sud.

Trois ans plus tard, en 1653, Turenne avec l'armée française reprend Mouzon, mais la ville a reçu beaucoup de boulets de canon et la 3ème flèche de l'église abbatiale qui se trouvait à la croisée du transept est détruite.

La Révolution Française de 1789 , une loi obligea les moines à quitter leur abbaye (qui devint hôtel de ville puis hospice), L'église-abbatiale devait être vendue puis démolie pour réutiliser les pierres, comme ce fut le cas d'autres abbatiales des Ardennes et de France. 

Mais, après avoir été transformée en Temple de la déesse Raison, elle devint église paroissiale en 1802 car l'église St. Martin (ancienne église paroissiale) nécessitait trop de réparations. Les magnifiques orgues furent conservées.

Au XIX° siècle, Mouzon grandit, les industries métallurgiques et textiles se développent, des brasseries s'implantent le long de la Meuse.
De 1860 à 1891, une très importante restauration remet l'église-abbatiale en bon état.
Le Grand-Orgue date lui de 1725 et fut rénové en 1991 par Barthélémy Formentelli.

Après la Révolution Française de 1789 , une loi obligea les moines à quitter leur abbaye .

L'église-abbatiale devait être vendue puis démolie, mais elle fut transformée en Eglise paroissiale en 1802.

Les magnifiques orgues furent conservées.

Ancienne église de l'abbaye de Mouzon (qui abrite désormais un EHPAD), Notre-Dame de Mouzon voit le début de son édification au XII siècle.
L’édifice profondément fragilisé par les années a été restauré au 19e S.
Le Grand-Orgue date lui de 1725 et fut rénové en 1991 par Barthélémy Formentelli.

La nef, élevée de 21 m en trois étages, est caractéristique du style gothique primitif.
La longueur totale de la nef est de 65 mètres.
Le chœur de l’église est occupé par un maître-autel monumental et remarquable, de style baroque, consacré en 1728.